Popis alfalfa semínek Alfalfa, známá také jako Vojteška je euroasijská léčivka, dnes již řazená mezi tzv. superpotraviny, dostala jméno podle arabského názvu „otec všech potravin“, což v originálu píše Al-FAL-FA. Vojtěška alfalfa se používá při problémech způsobených hlavně překyselením organismu, jakými jsou bolesti hlavy, kožní problémy, trávicí či revmatická onemocnění a také některé alergie, jelikož má na lidské tělo alkalizující vliv. Díky vysokému obsahu chlorofylu má vojtěška antiseptické vlastnosti, a proto pomáhá dezinfekci a zmírnění některých zánětů. Vojtěška alfalfa má příznivý vliv na celkový metabolismus, pomáhá udržovat hladinu krevního cukru na vyvážené úrovni a přispívá ke komplexnímu využití živin z potravy. Pěstování, zpracování a balení výrobku Alfalfa se pěstuje velmi dlouho, je zajímavé, že není známá její planě rostoucí verze. Víme, že už se pěstovala ve starém Řecku a Římě, kam se dostala z perské říše. Používala se v indické i čínské medicíně. Důvodem pro její pěstování je to, že obsahuje mnoho bílkovin, minerálních látek a aminokyselin a je to velmi kvalitní strava (pícnina) pro dobytek. Vojtěšku Naturalis balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami. Použití Semínka vojtěšky Naturalis klademe do misky na navlhčenou vatu. V polostínu ji pak necháme klíčit zhruba týden. Vatu udržujeme stále vlhkou. Už zhruba od 3. - 4. dne můžeme začít odstřihávat první klíčky. Výhonky alfalfa, nebo–li vojtěšky, patří mezi nejoblíbenější klíčky. V chuti připomínají řeřichu, ale jsou jemnější a příjemně křupavé. Obzvláště vítané během dlouhých zimních měsíců. Výhonky alfalfa Naturalis se používají do salátů, polévek a jako obloha na chleba. Nutriční hodnoty Výživové údaje na 100 g Energetická hodnota 1491 kJ / 356 kcal Tuky 14 g z toho nasycené mastné kyseliny 1,9 g Sacharidy 4,7 g z toho cukry 1,9 g Bílkoviny 36 g Sůl 0,01 g.